Ai que Gostosura !

Macarrão com Cenoura e Gorgonzola

Ingredientes

70g (sopa) de creme de milho
1 litro de leite
500g de massa farfalle (tipo gravatinha) cozida al dente
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de cebola picada
2 cenouras grandes cruas raladas em ralo fino
1 xícara (chá) de água
1 caixinha de creme de leite
1 xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado com o garfo
Sal e noz-moscada ralada a gosto
Modo de Preparo



1- Dissolva a sopa no leite e acrescente os demais ingredientes do molho. Cozinhe em fogo baixo até engrossar e coloque o queijo gorgonzola. Misture a massa e sirva imediatamente.

Ingredientes

500g de purê de batata
1 caixinha de molho branco Mococa
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga Mococa
1/2 xícara (chá) de leite
70g de sopa de creme de ervilhas
2 latas de atum escorrido e picado
250g de maionese

Decoração

240g de ervilha em conserva escorrida

140g de milho em conserva escorrido

Modo de Preparo

1- No processador ou amassando com a mão, misture todos os ingredientes. Sirva em recipientes pequenos com a ervilha e o milho à parte.

Ingredientes

1kg de peito de frango cortado em filés bem finos
4 envelopes de caldo de galinha em pó
300g de bacon fatiado
2 cebolas grandes cortadas em rodelas bem finas
500ml de suco de maracujá preparado bem suave
2 caixinhas de molho branco Mococa
2 tomates picados
Sal a gosto

Ingredientes

2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
1/2 xícara (chá) de champignon picado
1 copo de molho branco
1 colher (sopa) de salsinha picada
4 xícaras (chá) de arroz cozido
100g de mussarela fatiada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Manteiga para untar

Ingredientes

3 peitos de frango (1kg)
500ml de fundo de frango
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara (chá) de salsão em tiras
1 caixinha de molho branco Mococa
Suco de 1 limão
1/2 colher (sopa) de mostarda
3 mangas descascadas e cortadas em cubinhos
Manga cortada em fatias para decorar
Galhos de hortelã para decorar
Modo de Preparo

1- Coloque os peitos de frango em uma panela. Acrescente o fundo de frango e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o frango fique macio.

2- Retire, espere esfriar e desfie-o. Em seguida, misture-o com o caldo que restou do cozimento.

3- Tempere com o azeite e o vinagre, a salsa. Misture o salsão e a manga e acrescente o molho branco ao restante dos ingredientes.

4- Coloque em saladeira e enfeite com a manga em fatias e os galhos de hortelã.

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga
4 unidades de ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
50g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
2 unidades de peito de frango desossado Sadia
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de frango
1 1/2 colher (sopa) de Azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 unidade de cebola picada
1/2 unidade de pimentão amarelo picado
Quanto baste de azeitona verde picada
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Quanto baste de sal
1/2 xícara (chá) de Polpa de tomate Knorr


Modo de Preparo

Massa
1- Bata as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio
2- Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango. Desfie e reserve, junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes. Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo. Deixe esfriar.

Ingredientes

1 caixinha de creme de leite
100g de tomate seco
50g de queijo parmesão ralado
150g de ricota amassada
3 fatias de queijo prato
Sal, pimenta-do-reino e páprica
Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite
100g de tomate seco
50g de queijo parmesão ralado
150g de ricota amassada
3 fatias de queijo prato
Sal, pimenta-do-reino e páprica

1- Em uma tigela misture todos os ingredientes e bata até obter uma pasta. Se necessário, acrescente um pouco de leite para facilitar. Sirva gelado como acompanhamento de torradas e canapés.

Ingredientes

2 pepinos
1 colher (chá) de sal
100g de uva Itália
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
3 colheres (sopa) de iogurte natural desnatado
2 colheres (sopa) de creme de leite
Modo de Preparo

1- Em uma tábua corte o pepino ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada uma das metades também pela metade, sempre no sentido do comprimento. Pique as tiras em cubos de cerca de 0,5cm. Em uma peneira coloque os cubos de pepino, polvilhe com o sal e deixe desidratando por 20 minutos. Enxágüe-os sob água corrente para retirar o excesso de sal. Reserve. Em uma tigela junte as uvas, os cubos de pepino, o iogurte, o creme de leite e a hortelã picada. Misture bem. Leve à geladeira e retire somente no momento de servir.

Ingredientes:
• 2 berinjelas grandes cortadas ao meio na vertical
• 1 lata de atum escorrido
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• Farinha de rosca que baste (umas 3 colheres de sopa)
• sal, azeite, pimenta do reino, cheiro verde a gosto
• fatias de mussarela ou parmesão ralado

Modo de Preparo:
Tirar a polpa da berinjela, polvilhar sal e pimenta nas barcas e levar ao microondas por uns 6 minutos, até que amoleça um pouco ficando AL dente. Coloque as barcas num refratário.
Numa panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Junte os tomates e deixe murchar. Acrescente uns 50 ml de água e o molho. Junte o atum e os temperos deixe apurar por uns 5 minutos. Vá colocando a farinha de rosca aos poucos, mexendo (como se fosse fazer um cuscuz).
Recheie as barcas com este refogado de atum, coloque o queijo por cima, regue com bastante azeite e leve ao forno para gratinar.
Sirva sozinha, ou acompanhada de salada, arroz.

Ingredientes:
2 copos de requeijão cremoso
1 pacote de cenoura congelada
1 pote de patê de presunto
1 colher (de chá) de aji-no-moto
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de leite

Preparo:
No liqüidificador bata a cenoura, o leite e o mínimo possível de requeijão (no máximo um copo).
Acrescente o restante do requeijão, todos os outros ingredientes e mexa até ficar homogêneo.

Variação:
Subistitua a cenoura por 1 beterraba cozida.
Substitua a cenoura por 1 xícara de espinafre cozido e espremido.
Faça os três tipos de patê e monte em pão de forma sem casca esse lindo sanduíche tricolor, além de bonito e saudável é delicioso.

Ingredientes:
Massa (MPF)
- 1 1/3 copos de leite (320ml)
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 copos de farinha de trigo
- 3 colheres (chá) de fermento biológico seco
Recheio:
- fatias de salame italiano
- cubinhos de mussarela

Modo de Preparo:
Com uma porção de massa, faz uma bolinha e abre para rechear como se fosse bolinha de queijo. Faz uma trouxinha com duas fatias de salame e um cubinho de mussarela no meio, e recheia a massa, fechando bem, em forma de bolinhas. Arrume numa assadeira untada com óleo vegetal, pincele uma gema e leve para assar em forno médio por 25 minutos.

Ingredientes:
1/2 xícara de uva passa deixada de molho de água quente, escorrida e picada
2/3 xícara de cenoura ralado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de maionese
1 pitada de canela
1 ovo cozido duro cortado em rodelas

Preparo:

* Misture a uva passa, a cenoura e a maionese e espalhe sobre o pão.
* Acrescente rodelas de ovo por cima.

Massa:
- 600g de lingüiça sem as peles destrinchada (usei toscana)
- 300g de carne moída
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:
- 8 ovos cozidos

Molho:
- ½ cebola picadinha
- azeite a gosto
- 2 latas de tomate pelado
- água suficiente
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- salsinha e cebolinha a gosto
- 1 pacote de macarrão da sua preferência pré cozido AL dente

Modo de preparo:

Molho: Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate pelado e uma medida de lata de água, os temperos e deixe cozinhar em fogo brando, “esmagando” os tomates de vez em quando para que desmanchem. Reserve aquecido e não muito grosso.

Ovos Escoceses: Em uma vasilha coloque todos os ingredientes da massa e misture bem e reserve. Pegue bolotas da massa e coloque como recheio um ovo cozido. Faça com que a massa envolva bem o ovo e aperte bem para não abri. Em seguida frite os bolinhos em óleo quente. Escorra bem.

Junte os bolinhos ao molho e deixe que cozinhe por uns 10 minutos (se for necessário acrescente mais água).

Arrume o macarrão cozido num refratário, espalhe um pouco do molho e misture. Espalhe o restante do molho e os bolinhos por cima. Sirva com parmesão ralado e um bom vinho!

Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1/3 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 dente de alho amassado
1/4 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de coentro em pó ou
2 colheres (chá) de coentro fresco picado
1/4 colher (chá) de molho de pimenta

Preparo:

* Misture bem todos os ingredientes.
* Passe no pão ou em torradas e embrulhe em papel alumínio, deixando uma abertura na extremidade.
* Leve ao forno bem quente.