Ai que Gostosura !

Ingredientes:
1 kg de batatas cozidas e amassadas
1 kg de filé de camarão
3 colheres (sopa) de Extrato de Tomate
1 Cebola picada
4 Dentes de alho picados
Cebolinha picada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
2 caixas De creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de azeite
100g de queijo ralado
200g de queijo coalho ralado
Sal e pimenta do reino o quanto baste

Modo de Preparo:
Misture as batatas amassadas com a manteiga e o queijo ralado
Tempere com sal e pimenta
Misture muito bem e divida em duas partes iguais.
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
Acrescente os camarões, o extrato de tomate, a cebolinha picada e refogue bem
Acrescente a farinha de trigo e o creme de leite misture tudo muito bem
Corrija o sal e a pimenta.
Coloque metade da massa de batatas num refratário de sua preferência
Cubra com o creme de camarão
Coloque o restante da massa de batatas e espalhe bem
Cubra com o queijo coalho e leve ao forno até que tudo esteja bem dourado.

Ingredientes

1 peixe de 2 Kg ( robalo, Garoupa), limpo
3 Kg de sal grosso
Azeite e limão a gosto

Modo de preparo
Preaqueça o forno a 250°C.
Lave o peixe e enxugue-o bem. Num refratário do tamanho do peixe, espalhe 1
Kg de sal grosso. Coloque o peixe e cubra com o restante do sal. Comprima o sal
com as mãos para fixa-lo bem no peixe.
Leve ao forno preaquecido por 45 minutos ou até que o sal fique firme. retire do
forno e cuidadosamente quebre a crosta do sal, descascando junto a pele do
peixe.
Sirva com azeite e limão.

Ingredientes

tiras de Salmão
2 Kanis
2 ou 3 folhas de cebolinha verde (opcional)
Cream cheese (opcional)
1/2 folha de nori

Modo de preparo do rolo:
Recheie 1/2 folha de nori com o kani, as tiras de salmão, a cebolinha e o cream cheese
(se você quiser), enrole, não é preciso usar o sudarê (esteirinha) pode ser feito a mão mesmo.
Passe um pouquinho de água para fechar o rolo, molhando o rolo na massa de tempurá gelada.
Passar na farinha pura e frite.
Após fritar, corte em 8 pedaços e sirva com o Molho Tare.

Ingredientes:
- 1/2 kg de filé de badejo
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 100 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1/2 caixa de polpa de tomates (260 g)
- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
- 100 g de champignons em conserva picados
- Salsinha picada a gosto para decorarar

Preparo:
Tempere os filés com sal e suco de limão. Reserve por 30 minutos. Passe-os na farinha de trigo e leve-os ao forno preaquecido (180°) em fôrma antiaderente, até ficarem dourados.
Aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola. Junte a polpa de tomates, e a água e cozinhe por alguns minutos até apurar.
Acrescente o orégano, o cheiro-verde e os champignons. Cozinhe por mais 2 minutos.
Retire os filés do forno, disponha-os sobre um prato, espalhe o molho quente, salpique salsinha para decorar e sirva em seguida.