Ai que Gostosura !

04 ovos
suco de 01 limão (06 colheres de sopa)
500g de ricota
250g de creme de leite sem soro
01 lata de leite condensado
01 colher café de essência de baunilha
200g de morangos picados
Antes de ir ao forno...

Bata os 06 primeiros ingredientes no liquidificador e despeje numa fôrma de 22cm de diâmetro (a minha é de aro removível), apenas untada com óleo (não precisa enfarinhar)...

Coloque os morangos picados e leve ao forno médio por 1h, ou até que faça o teste do palito e este saia limpo.
Rendimento: 12 porções.

Ingredientes

1 xícara (chá) de manteiga
4 unidades de ovos
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
50g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de maionese
1 xícara (chá) de leite
1 caixinha de creme de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio
2 unidades de peito de frango desossado Sadia
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de frango
1 1/2 colher (sopa) de Azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 unidade de cebola picada
1/2 unidade de pimentão amarelo picado
Quanto baste de azeitona verde picada
Quanto baste de pimenta-do-reino branca
Quanto baste de sal
1/2 xícara (chá) de Polpa de tomate Knorr


Modo de Preparo

Massa
1- Bata as gemas e a manteiga. Feito isto, acrescente 2 colheres (sopa) do queijo ralado, a maionese, o leite, o creme de leite, a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo aos poucos cuidadosamente, sem bater, até a massa ficar homogênea. Divida a massa em duas. Em um refratário untado com margarina, coloque a metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade. Por cima, espalhe as claras em neve e salpique o restante do queijo ralado. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos.

Recheio
2- Cozinhe o peito de frango na água, com o tablete de frango. Desfie e reserve, junto com o caldo formado. Refogue o alho no óleo, acrescente a cebola, o pimentão, o frango e o restante dos ingredientes. Deixe ferver até que os sabores se apurem, ficando um molho consistente, sem muito caldo. Deixe esfriar.

Ingredientes
Massa:
4 ovos
1/2 xícara (chá) de margarina
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fécula de batata
2/3 de xícara (chá) de leite
Margarina e farinha de trigo para untar

Creme:
200g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Distribua em forminhas de papel untadas e enfarinhadas em forminhas de empada e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até crescer e dourar ligeiramente. Leve o chocolate picado com o creme de leite ao banho-maria, mexendo sempre até derreter. Reserve na geladeira. Faça uma cavidade no centro de cada bolinho com a ajuda de uma faca e uma colher. Retire o miolo, cuidando para não furar o fundo nem as laterais. Coloque o creme em um bico de confeitar e preencha as cavidades. Sirva em seguida.

Ingredientes:


Massa:

2 xicaras (chá) de farinha de trigo (xícara de 240ml)1/2 xícara (chá) de óleo
2 xicaras (chá)de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) de fermento em pó
50g de queijo ralado
1 cebola pequena picada (não coloquei)
1/2 dente de alho picado
1/2 caldo de legumes (cubo)
oregano, manjericão e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar no final.

Recheio:
8 hamburgueres inteiros crus (usei de frango)
2 tomates grandes cortados em rodelas finas
200g de queijo mussarela em cubos
1 gomo de linguiça calabresa cortado em rodelascebola e orégano a gosto

Modo de Preparo:

Massa: Bata tudo no liquidificador, exceto o fermento. Quando estiver uma massa homogênea, acrescente o fermento em pó e bata apenas para misturar.

Montagem: Unte um refratário ou forma de alumíno com manteiga e farinha de trigo. Coloque metade da massa, arrume os hamburguers, as fatias de tomate, o queijo mussarela, a cebola e o orégano. Coloque o restante da massa por cima, polvilhe queijo parmesão. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média,por mais ou menos 40 minutos.

Modo de Preparo:

(rendimento: 10 porções)

Massa
# 6 ovos
# 1 xícara (chá) óleo
# ½ xícara (chá) leite
# 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
# 2 xícaras (chá) farinha de trigo
# 1 colher (sopa) fermento em pó
# ½ xícara (chá) cheiro-verde picado

Outros Ingredientes
# 400 g salame tipo italiano moído
# 250 g mussarela em fatias
# 2 tomates em rodelas
# 1 cebola em rodelas
# orégano a gosto
# manteiga para untar e farinha de trigo para polvilhar a forma

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes da massa no liqüidificador. Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada, espalhe o salame e cubra com mussarela em fatias.
Espalhe as rodelas de tomate e cebola, salpique o orégano e despeje o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido alto, por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourada.

Ingredientes

para a massa:

- ¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 100 g de manteiga

- 2 ovos

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- farinha de trigo, o quanto baste para polvilhar

- feijão cru e papel alumínio, o quanto baste

para o recheio:

- 500 ml de leite

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 2 ovos

- 2 gemas, de ovo

- 2 colheres (sopa) de maisena

- 2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo

- 2 colheres (chá) de essência de baunilha

para a montagem:

- 1 cacho de uva Itália

- 2 colheres (sopa) de geléia de damasco

- 1 colher (sopa) de água

Modo de Preparo

para a massa:

Coloque o açúcar com a manteiga num recipiente e misture até obter uma pasta. Acrescente os ovos e o sal. Quando ficar homogênea, acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar lisa e uniforme. Faça uma bola e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até a massa ficar bem dura. Enquanto a massa gela, comece a preparar o recheio. Retira a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo. Deixe a massa com cerca 0,3 cm de espessura. Esta massa deve ser trabalhada enquanto está gelada e muito rapidamente, para que não se quebre. Coloque a massa numa assadeira, própria para tortas, e fure com um garfo por toda a sua extensão. Coloque uma folha de papel alumínio sobre a massa e acrescente feijão cru, para criar peso. Leve a torta ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos. Retire a massa do forno. Retire a folha de papel alumínio e o feijão da massa. Volte a massa ao forno e deixe assar por mais 15 minutos ou até que comece a dourar. Retire a massa do forno. Reserve.

para o recheio:

Coloque o leite e metade do açúcar numa panela e leve ao fogo alto para esquentar. Coloque o açúcar restante, a maisena, a farinha e os ovos num recipiente e misture bem. Acrescente um pouquinho do leite quente na mistura dos ovos e mexa bem. Acrescente mais uma pequena parte do leite na mistura. Este processo é importante para que os ovos não cozinhem. Misture todo o leite e volte a mistura para a panela. Leve ao fogo médio e misture, sem parar, até obter um creme grosso. Acrescente a essência de baunilha. Retire o creme da panela e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

para montagem:

Comece preparando as uvas: corte as uvas ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes. Reserve. Acrescente o creme de baunilha dentro da massa e espalhe bem com uma colher. Acrescente uma metade de uva, com a parte plana voltada para baixo, uma ao lado da outra, seguindo a circunferência da torta. Cubra toda a superfície da torta. Coloque a geléia de damasco e a água num recipiente e misture bem. Passe a geléia por uma peneira fina. Pincele a geléia sobre as uvas. Sirva a seguir.