INGREDIENTES
450 gramas de ervilhas secas
1 osso de pernil
4 litros de água
3 dentes de alho picado
3 talos de aipo picado
2 cenouras picadas
225 gramas de presunto picado
1/2 colher de chá pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
Deixe as ervilhas de molho de um dia para o outro ou por 8 horas. Coloque numa panela grande, adicione o osso de pernil e cubra com água. Cozinhe até que levante fervura. Reduza o fogo e junte os vegetais. Cozinhe por 3 ½ horas. Retire o osso, adicione o presunto e deixe no fogo por mais 15 minutos. Prove e adicione sal se necessário. Sirva quente. Rendimento: 10 porções
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