Bacalhau na couve e purê de cabotiá com requeijão

Ingredientes
- 500g de filé de bacalhau dessalgado
- folhas de couve
- 300 gramas de cabotiá cortada em cubos e sem a casca
- 1 cebola
- 1 copo de requeijão
- 1 colher (sopa) de manteiga


Preparo:
Coloque as folhas de couve, inteiras, em água fervente por 3 minutos, para ficarem mais macias. Tire e reserve na água fria.
Corte o bacalhau em cubos do tamanho de mais ou menos 6x6 cm, faça trouxinha envolvendo o bacalhau em uma folha de couve inteira.
Em uma forma organize as trouxinhas e regue com muito azeite e cubra com alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180 º por 1 hora.